切り方

夏に食べたいゴーヤの切り方を写真と動画でマスターしよう

夏野菜の中でも、特に夏にしか食べることのない「ゴーヤ」。その独特の苦みが癖になる、大人な味わいの野菜です。夏の定番メニューであるゴーヤチャンプルを始め、ゴーヤを使った料理を夏の間に満喫したい方必見のゴーヤの基本の切り方をご紹介です。
勿論、ゴーヤを使った美味しいレシピも併せてご紹介いたします!

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ゴーヤの基本の切り方

一番基本的なゴーヤの薄切りの方法です。ゴーヤチャンプルや和え物など、薄く切って苦味を抑えつつ、食感も楽しめる最もポピュラーな薄切り。

  1. ゴーヤのヘタを切り落とす
    ゴーヤのヘタを切り落とす

  2. 縦半分に切る
    縦半分に切る

  3. ワタをスプーンなどでくり抜く
    ワタをスプーンなどでくり抜く

  4. カットした部分を下にして、お好みの薄さに薄切りしていく
    カットした部分を下にして、お好みの薄さに薄切りしていく

ゴーヤの基本の切り方動画

ゴーヤの薄切りレシピ

ゴーヤの輪切り

ゴーヤをワッカの状態で楽しめる、輪切りの方法です。ゴーヤの肉詰めやゴーヤのフライなど、形を活かした料理に活用できます。

  1. ゴーヤのヘタを切り落とす
    ゴーヤのヘタを切り落とす

  2. お好みの厚さに輪切りする
    お好みの厚さに輪切りする

  3. スプーンなどでワタをくり抜く
    スプーンなどでワタをくり抜く

  4. 太めにカットし、ワタをくり抜いた後に薄く輪切りすることもできます
    ワタをくり抜いた後に薄く輪切りすることもできます

ゴーヤの輪切り動画

ゴーヤの輪切りレシピ

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