料理の基本
美味しいポテトサラダの作り方と具材・味付けのアレンジ方法
ポテトサラダは、「自家製ポテトサラダ」なんてメニューをよく見かけるほどに、様々なバリエーションがあり、味付けも人それぞれなお料理。皆さんのご家庭では、どんな具材を入れてポテトサラダを作っているのでしょうか。
今回はバリエーション豊かなポテトサラダのアレンジ紹介と基本のポテトサラダレシピをご紹介です。
ポテトサラダのアレンジ方法はこんなに沢山
ポテトサラダに入れる具材や調味料は様々。基本の塩・胡椒・マヨネーズ・タマネギ・ニンジン・キュウリを始め、どんなアレンジが存在するのか少しだけご紹介いたします。
調味料編
ドレッシング
イタリアンドレッシングやシーザーサラダドレッシングなど、お好みのドレッシングをジャガイモとお好きな具材に混ぜるだけで、手軽にポテトサラダが作れます。
粒マスタード
粒マスタードを入れるだけで、スパイシーなポテトサラダに早変わり！酸味も加わり、さっぱりとした味わいを楽しめます。
白味噌
白味噌を加えることで、まろやかな和風のポテトサラダにはや変わり。白味噌には甘味も含まれるので、砂糖を入れなくても甘味が引き立ちます。
ソース
通常のポテトサラダにソースをかけると、濃い目の味わいに変化して美味しいです。いつもの味に飽きた時に便利です。
具材編
明太子
言わずと知れたタラモサラダ。ジャガイモと明太子の相性ばっちり。おつまみにもぴったりです。
ブラックオリーブ
ブラックオリーブを刻んで混ぜることで、味や食感にアクセントが生まれ、大人な味わいに。
アンチョビ
アンチョビの塩気と風味が加わり、ポテトがさらに美味しくワンランクアップ！
アボカド
まろやかな味わいのアボカドを加えることで、デリサラダ風にアレンジできます。アボカドを加える場合は、褐変を防ぐためにレモン汁などを加えてましょう。
基本のポテトサラダの作り方
＜材料（2人分）＞
卵 1個
キュウリ<薄切り> 小さじ1/4
タマネギ<薄切り> 1/7個弱
ニンジン<いちょう切り> 1/10本
塩 少々
ジャガイモ<皮をむいて一口大> 1個
塩 小さじ1/10弱
胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ2・1/2
＜作り方＞
１．卵は固茹でし、殻を剥いてフォークで粗く潰しておく
２．キュウリ・タマネギ・ニンジンは塩を振り、5分程置き、手で水気をしっかりと絞る
３．ジャガイモは、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱し、フォークで潰す
４．「3」のジャガイモに塩、胡椒、マヨネーズ、「1」の卵、「2」の野菜を加えて混ぜ合わせる
ポテトサラダの作り方動画
ポテトサラダを使ったレシピ
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