楽うま！レシピ
絶品ふきのとうレシピをご紹介！試したくなる簡単楽うまレシピ
ふきのとうは、1月～2月に旬を迎え、スーパーなどでも生のふきのとうが出回り、長細くて大きなふきのとうを見ると春が近いことを感じますね。その大きさと皮剥きの面倒さや独特の苦味で敬遠しがちな方も多いかと思いますが、旬のふきのとうは味わい、食感ともにとても美味しい野菜です。また、今回ご紹介するレシピはふきの独特の苦味が軽減されて、ご飯にも合う味付けになっています。もちろん、水煮のふきを使っても作れるレシピばかりなので、是非一度お試しください。
ふきのとうの栄養
ふきのとうに含まれる代表的な栄養素はこちら。
- 食物繊維
- ふきのとうには豊富な食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の健康に役立ち、腸内環境を整えることで肌の調子を整えます。
- カリウム
- ふきのとうはカリウムが豊富に含まれます。カリウムには、ナトリウム（塩分）を排泄する働きがあります。
- ビタミンK
- ふきのとうはビタミンKが豊富に含まれます。ビタミンKはカルシウムと共に摂取することで、摂取したカルシウムが効率よく吸収できます。
美味しいふきのとうレシピ3選
ふきと鶏肉のマヨネーズ和え
マヨネーズと白ワインでふきのとうの苦味が緩和され、まろやかな味わいに！
フキのごま和え
甘じょっぱいゴマだれがふきのとうの苦味を緩和して、ご飯が進む味わいに！
フキの七味マヨ和え
ピリ辛さとめんつゆマヨのまろやかな味わいが、ご飯にぴったり♪
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