夏に飲みたい！野菜の冷製スープレシピで栄養補給

暑くて湿気が多い夏には、ついつい冷たい物ばかり飲食したくなってしまいますよね。アイスや冷たいジュースなどを摂りすぎると栄養が偏り、身体も冷えて夏バテしやすくなってしまいます。そこで、冷たくても栄養がしっかり摂れる冷製スープはいかがでしょうか。様々な野菜で作る冷製スープをこの夏に、お楽しみください！

かぶの冷製スープ

1人前70g以上の野菜を使った、カブの冷製スープです。癖のあるカブの味が全く気にならないまろやかな味わいの中に柚子を散らすとより奥深い風味となって美味しいです。生クリームの代わりに牛乳を多めに使うだけでも、十分に美味しくいただけます。

じゃがいものスープ

1人前100gほどの野菜を使ったシンプルなじゃがいものスープです。じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に強いため壊れにくいので、他の野菜よりもしっかりとビタミンCが摂取できます。

そら豆の冷製スープ

1人前130gほどの野菜を使って、ジャガイモとタマネギをベースに作る、薄い綺麗な緑色が美しいそら豆のスープです。ほんのりと感じるそら豆の味わいが何とも言えない上品な仕上がりです。

ほうれん草の冷たいスープ

鉄分が不足しがちな方におすすめ、1人前200g以上の野菜を使った、鉄分たっぷりほうれん草のスープです。4種類の野菜が入っているので、味に深みがあって美味しいです。こちらはバターを使っていませんが、とても濃厚です。

なかなか夏にしか楽しめない冷製スープをぜひ、この夏にお楽しみください！夏バテ気味で食欲減退している方でも、冷たいスープであればてっとり早く栄養を摂取できるので、お試しくださいね。

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