旬の季節に一度は食べたい冬瓜料理！冬瓜のそぼろあんのレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『冬瓜のそぼろあん』です♪

冬なのに夏場が旬の冬瓜！夏にとれても冬まで持つくらい長持ちするから冬瓜だそうです。出回る時期が短いので、ぜひ旬の間に一度は食べておきたい夏野菜です♪あんかけがしっかりしみて、美味しいです。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

豚挽肉･･･40g
油･･･適量
トウガン<皮を剝き、乱切り>･･･140g
水･･･3/4カップ
カツオ出汁<顆粒>･･･小さじ1
【調味料A】
　醤油･･･小さじ1・1/2
　塩･･･小さじ1/6
　砂糖･･･小さじ1・1/2
　酒･･･小さじ1
【水溶き片栗粉】
　片栗粉･･･小さじ2
　水･･･大さじ1
葉ネギ･･･1本

≪作り方≫

１．鍋を中火にかけて油をしき、豚挽肉に火が通るまで中火で炒める

２．「1」にトウガンを加え、表面が半透明になるまで炒めたら、水とカツオ出汁を加えて落し蓋をして5分煮る

３．「2」に【調味料A】を加えて落し蓋をし、3分ほど煮たら、【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつけ、葉ネギをちらす