ビタミン野菜を包んで焼くだけ！『夏野菜と鶏肉の包み焼き』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『夏野菜と鶏肉の包み焼き』です♪

ビタミンカラーの夏野菜を鶏肉とぎゅっと包んで焼いたら、華やかなメニューの出来上がり♪ビタミンCがいっぱい閉じ込められています。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

鶏モモ肉<一口大>･･･240g
塩･･･小さじ1/3
胡椒･･･少々
オリーブオイル･･･小さじ2
プチトマト<1/2カット>･･･10個
ズッキーニ<輪切り>･･･4/5本
パプリカ（黄）<薄切り>･･･1/2個
塩･･･小さじ1/5
胡椒（黒）･･･少々
生パセリ･･･2g

≪作り方≫

１．鶏モモ肉に塩、胡椒で下味を付ける

２．フライパンを中火にかけてオリーブオイルをしき、「1」の鶏モモ肉を全体に焼き色が付くまで炒める

３．クッキングシートに「2」の鶏モモ肉、プチトマト、ズッキーニ、黄パプリカをのせ、塩と胡椒で味つけして包む

４．「3」を190℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、最後にパセリをかける