揚げないサクサク衣！『チーズ入りカボチャのフレークコロッケ』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『チーズ入りカボチャのフレークコロッケ』です♪

夏野菜のカボチャを使った簡単コロッケです。油で揚げずコーンフレークを使用することで、手軽にカリカリな衣が作れます。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

カボチャ<固い皮だけ削いで一口大>･･･1/16個
タマネギ<1cm角切り>･･･1/3個弱
コーン<缶>･･･20g
塩･･･少々
胡椒･･･少々
スライスチーズ<半分にカット>･･･2枚
コーンフレーク<袋に入れて粗めに叩く>･･･40g

≪作り方≫

１．鍋に水を入れて火にかけ沸騰したらカボチャを入れ、カボチャに爪楊枝がすっと刺ささるまで7～10分ほど茹でる

２．「1」にタマネギを加えて、更に30秒茹でる

３．「2」をザルにあげてボウルに移し、フォーク等で潰したら、コーン、塩、胡椒を加えて混ぜる

４．1人分2個付けになるように等分にし、チーズを中心に入れて成形する(成形しづらかったら片栗粉を少し加える）

５．「4」のタネに砕いたコーンフレークを纏わせ、アルミホイルを敷いた1000Wのトースターで2分ほど焼き、裏返して、もう2分焼く