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炒めたトマトが美味しい!『卵とトマトの和風炒め』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
卵とトマトの和風炒め』です♪

加熱することで、トマトがまろやかな味わいに!さらにカツオ出汁で和風な味わいに。見た目は洋風ぽいですが、味わいはしっかりと和風です♪

≪材料(2人分)≫2人分以外はこちらから!

卵とトマトの和風炒めの材料

卵・・・2個
カツオ出汁<顆粒>・・・3g
水・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1
油・・・適量
トマト<くし切り>・・・1個
塩・・・少々
胡椒(黒)・・・少々
葉ネギ<小口切り>・・・1本

≪作り方≫

1.ボウルに卵を溶き、カツオ出汁、水、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる

2.フライパンを強火にかけて油をしき、トマトを強火でさっと炒める

3.トマトを一旦取り出し、「1」の卵液をフライパンに流し、半熟のスクランブルエッグを作る

4.そこにトマトを加え、塩、胡椒で味を調え、軽く火を通し、最後に葉ネギをちらす

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