炒めたトマトが美味しい！「卵とトマトの和風炒め」のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『卵とトマトの和風炒め』です♪

加熱することで、トマトがまろやかな味わいに！さらにカツオ出汁で和風な味わいに。見た目は洋風ぽいですが、味わいはしっかりと和風です♪

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

卵･･･2個
カツオ出汁<顆粒>･･･3g
水･･･大さじ1
マヨネーズ･･･小さじ1
油･･･適量
トマト<くし切り>･･･1個
塩･･･少々
胡椒（黒）･･･少々
葉ネギ<小口切り>･･･1本

≪作り方≫

１．ボウルに卵を溶き、カツオ出汁、水、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる

２．フライパンを強火にかけて油をしき、トマトを強火でさっと炒める

３．トマトを一旦取り出し、「1」の卵液をフライパンに流し、半熟のスクランブルエッグを作る

４．そこにトマトを加え、塩、胡椒で味を調え、軽く火を通し、最後に葉ネギをちらす