根菜でやさしい味わい！『根菜と鶏挽肉の煮物』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『根菜と鶏挽肉の煮物』です♪

涼しくなってくると、根菜が恋しくなってきます。根菜と旬のシメジをぐつぐつ煮込んだやさしい味わいの煮物はいかがでしょう。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

鶏挽肉･･･100g
ゴマ油･･･適量
大根<乱切り>･･･1/4本
ニンジン<乱切り>･･･1/2本
シメジ<小房に分ける>･･･1/2袋
水･･･1・1/2カップ
カツオ出汁<顆粒>･･･小さじ2
みりん･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2

≪作り方≫

１．鍋を中火で熱してゴマ油をしき、鶏挽肉に火が通るまで炒める

２．「1」に大根、ニンジン、シメジの順に野菜を加えてさっと1分ほど炒める

３．「2」に、水、カツオ出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む

４．みりん、醤油を加え、10分ほど弱火～中火で煮込む