里芋が洋風な料理に大変身！『里芋のピカタフ』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『里芋のピカタフ』です♪

煮物などの和食として食べる機会が多い里芋が、一工夫で洋風ピカタに早変わり！
ジャガイモとはまた違った味わいに挽肉が加わり、満足度の高い逸品です♪

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

里芋<一口大>･･･4個
油･･･適量
豚挽肉･･･80g
タマネギ<みじん切り>･･･1/3個
塩･･･小さじ1/5
胡椒･･･少々
【材料A】
　卵<溶きほぐす>･･･1個
　粉パセリ<みじん切り>･･･1g
　塩･･･少々
　薄力粉･･･大さじ1
油･･･適量

≪作り方≫

１．耐熱容器に里芋を入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱して、マッシュする

２．フライパンに油をしいて豚挽肉を中火で炒め、火が通ったらタマネギを加えて、塩・胡椒をし、タマネギに火が通るまで炒める

３．「1」の里芋に「2」の具材を加えて均一に混ぜ合わせ、平たい円形に成形しておく

４．混ぜ合せた【材料A】に「3」を浸して、油をしいて熱したフライパンで両面をしっかりと焼く