夏野菜を満喫するなら夏のうち♪『夏野菜の挽肉カレー炒め』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『夏野菜の挽肉カレー炒め』です♪

夏野菜がたっぷりゴロゴロ入った、彩りもビタミンもばっちりな一品です。このままご飯の上にのせたり、パスタに絡めても美味しいです。カレー粉も入ってスパイシーなので、食欲をそそります♪夏野菜は夏が一番美味しく食べられるので、ぜひ夏のうちに満喫しましょう！

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

ニンニク<みじん切り>･･･1/2片
オリーブオイル･･･適量
合挽肉･･･100g
塩･･･少々
胡椒･･･少々
【材料A】
　ナス<1cm角切り>･･･2本
　ズッキーニ<1cm角切り>･･･1本弱
トマト<1cm角切り>･･･1/2個
オイスターソース･･･小さじ2
カレー粉･･･小さじ1

≪作り方≫

１．フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れて香りが立ったら、合挽肉を加え、塩・胡椒をして中火で炒める

２．「1」に【材料A】を加え、野菜に火が通るまで炒めたら、トマト、オイスターソース、カレー粉を加えて全体に混ぜ合せる