夏はやっぱりカレー味で食欲MAX♪『ゴーヤのカレーチャンプルー』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『ゴーヤのカレーチャンプルー』です♪

夏になると何だかカレー味のものが食べたくなりますよね。カレーに含まれるスパイスには食欲を刺激するものも含まれるので、夏バテ気味や食欲がないなーという時に大活躍します♪
夏の定番ゴーヤチャンプルもカレー味！いつものチャンプルにスパイスを加えて、より夏らしい味わいをお楽しみください！

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

豆腐<木綿>･･･150g
油･･･適量
豚挽肉･･･50g
塩･･･少々
胡椒･･･少々
ゴーヤ<0.3mm幅の薄切り>･･･中1/2本
モヤシ･･･1/2袋
【調味料A】
　めんつゆ<三倍濃縮>･･･大さじ1
　カレー粉･･･小さじ2
　水･･･大さじ5
　カツオ出汁<顆粒>･･･小さじ1
卵<溶きほぐす>･･･2個

≪作り方≫

１．豆腐は電子レンジ600Wで2分加熱し、水切りをする

２．中火で熱したフライパンに油をしき、豚挽肉に塩・胡椒をし、火が通るまで炒めたら、ゴーヤ、モヤシをしんなりするまで炒める

３．「1」の豆腐を崩しながら入れ、混ぜ合わせた【調味料A】を入れて、全体に混ぜる

４．溶き卵をまわし入れ、卵に火が通ったら完成