楽うま!レシピ

秋の味覚満載ごはんがすすむ!『ナスときのこの香味南蛮』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
ナスときのこの香味南蛮』です♪

ナスやキノコと秋の味覚満載♪ 香り高い香味だれが絡まった、香味南蛮でご飯が進みます。
冷やしても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。

≪材料(2人分)≫2人分以外はこちらから!

ナスときのこの香味南蛮の材料

【材料A】
 ナス<乱切り>・・・1本強
 エノキ<長さを半分に切る>・・・1/2パック
 シメジ<小房に分ける>・・・1/2パック
 マイタケ<細かくさく>・・・1/2パック
薄力粉・・・小さじ1
油・・・適量
【調味料B】
 酢・・・大さじ2
 醤油・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 ゴマ油・・・小さじ1/2
 長ネギ<みじん切り>・・・1/8本
 ショウガ<すりおろし>・・・2g
 ゴマ(白)・・・小さじ1
葉ネギ<小口切り>・・・1本

≪作り方≫

1.大きめのビニール袋に【材料A】を入れ、薄力粉をまぶしておく

2.フライパンを中火にかけて油をしき、「1」を加えてしんなりするまで炒める

3.火を止め、熱いうちに混ぜ合せた【調味料B】を加えて和え、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし、葉ネギをふる

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