楽うま!レシピ

普段の肉じゃがに飽きたらアレンジ!『韓国風肉じゃが』のレシピ

今回ご紹介するレシピは、
韓国風肉じゃが』です♪

普通の甘めの味付けの肉じゃがに飽きたら、韓国風ピリ辛な味噌風味の肉じゃがはいかがでしょうか♪

≪材料(2人分)≫2人分以外はこちらから!

韓国風肉じゃがの材料

豚肩ロース(薄切り)<一口大にカット>・・・100g
ゴマ油・・・適量
タマネギ<くし切り>・・・2/3個
ニンジン<乱切り>・・・1/4本強
ジャガイモ<皮を剥いて半分にカット>・・・2個
【調味料A】
 水・・・500ml
 醤油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 ニンニク<すりおろし>・・・1/2片
 鶏ガラ出汁<顆粒>・・・小さじ1強
 味噌・・・大さじ1
 コチュジャン・・・大さじ1・1/2
ニラ<5cm幅切り>・・・1/2束弱
すりごま(白)・・・少々

≪作り方≫

1.鍋を中火にかけてゴマ油をしき、豚肩ロースに火が通るまで炒め、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも加えてさっと炒める

2.「1」に【調味料A】を加えて、中火で20分ほど煮込む

3.ニラを加えてひと煮立ちさせたら、器に盛って上からすりごまを振る

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