旬のイワシを生から楽しむ♪いわしのつみれハンバーグのレシピ

今回ご紹介するレシピは、
『いわしのつみれハンバーグ』です♪

旬のイワシをたっぷり使って、生臭さのないようショウガと大葉、味噌で味付け♪ふっくらジューシーなイワシハンバーグです。イワシは魚の中でもさばきやすい魚なので、ぜひチャレンジしてみてください。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

イワシ･･･300g
【調味料A】
　ショウガ<みじん切り>･･･1/2片
　味噌･･･小さじ1弱
　酒･･･小さじ2
　卵･･･1/3個弱
大葉･･･2 枚
油･･･適量

≪作り方≫

１．イワシは、内臓・骨・皮をとり（または開いたものを使用）粗めに包丁で叩き、【調味料A】を加えて、さらにしっかりと叩き合わせる

２．1人分2個付けになるように等分して、小判型に形を作って大葉でくるむ

３．フライパンに油をしき、「2」を加えて中火で熱し、片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分焼く