ご飯のともに最高！牛肉レンコン炒め

今回ご紹介するレシピは、
『牛肉レンコン炒め』です♪

牛肉とレンコンを甘辛く炒めた、ご飯のお供にぴったりなおかずです。作り置きにもぴったりで、牛肉から鉄分を摂取できます。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

レンコン<8mm幅、半月切り> ・・・ 1節 200g
油 ・・・ 適量
牛肩ロース（薄切り）<5cm幅> ・・・ 200g
【調味料A】
砂糖 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ1・1/2
みりん ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
葉ネギ ・・・ 1本
ゴマ（白） ・・・ 1g

≪作り方≫

１．レンコンは水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切っておく

２．「1」のレンコンを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する

３．フライパンを中火で熱して油をしき、牛肉を炒め、火が通ったら「2」のレンコンを加えて炒める

４．火を弱めて、混ぜ合わせた【調味料A】を入れ、水分がなくなるまで炒めたら、葉ネギとゴマを散らす