ビタミンCを摂ろう！ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風

今回ご紹介するレシピは、
『ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風』です♪

ビタミンCたっぷりなブロッコリーを使った、彩りの良いおかずです。ニンニクが効いて食欲そそる味わい。辛めが好きな方は唐辛子の量を増やしてみてください。

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

ブロッコリー<一口大> ・・・ 1/2株
オリーブオイル ・・・ 適量
ニンニク<みじん切り> ・・・ 1片
鷹の爪 ・・・ 1本
エビ ・・・ 150g
エリンギ<5mm幅薄切り> ・・・ 1パック強
【調味料A】
塩 ・・・ 小さじ1/4
醤油 ・・・ 小さじ1/2
味噌 ・・・ 小さじ1/2
胡椒（黒） ・・・ 少々

≪作り方≫

１．鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外・お湯に対して0.5％）とブロッコリーを加えて、3分ほど塩茹でする

２．フライパンにオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で加熱し香りが立ってきたら、中火にしてエビとエリンギを炒める

３．エビに火が通ったら、【調味料A】を加えて味を調え、「1」のブロッコリーを加えて炒め合わせる