楽うま!レシピ

彩りお弁当にもおすすめ♪小松菜とそぼろの三色丼

今回ご紹介するレシピは、
小松菜とそぼろの三色丼』です♪

小松菜、卵、挽肉の3色が色鮮やかで美しい三食丼です。小松菜にもしっかりと味がついているので、ご飯が進みます!お弁当にもぴったり♪

≪材料(2人分)≫2人分以外はこちらから!

小松菜とそぼろの三色丼
の材料

鶏挽肉・・・150g
油・・・適量
【調味料A】
醤油・・・小さじ2・1/2
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
ショウガ<すりおろす>・・・1/2片
【材料B】
卵・・・2個
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
油・・・適量
小松菜<1cm幅切り>・・・1/2束
【材料C】
ゴマ油・・・小さじ1/2
塩・・・少々
ゴマ(白)・・・1g
ご飯・・・400g

≪作り方≫

1.フライパンを中火で熱して油をしき、鶏挽肉を加えてそぼろ状になるように炒める

2.鶏挽肉に火が通ったら、【調味料A】を加えて調味料が全体にいきわたるように炒め、別の器によけておく

3.フライパンを綺麗にし、弱めの中火で熱して油をしき、混ぜ合わせた【材料B】を加えてそぼろ状に加熱する

4.鍋に湯を沸かし、小松菜を入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらして、水気をしっかりと切る

5.「4」の小松菜と【材料C】としっかり和える

6.器にご飯を盛り、その上に「2」の鶏そぼろ、「3」の卵、「5」の小松菜を盛りつける

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