優しい甘みとピリ辛味！タマネギの麻婆豆腐

今回ご紹介するレシピは、
『タマネギの麻婆豆腐』です♪

ネギの代わりにタマネギが沢山入っているので、優しい甘みが味わえる麻婆豆腐です。辛めがお好きな方は、豆板醤を多めに入れてアレンジしてみてください！

≪材料（2人分）≫2人分以外はこちらから！

豆腐<木綿>･･･1丁
ゴマ油･･･適量
ニンニク<すりおろし>･･･2g
ショウガ<みじん切り>･･･1/2片
豆板醤･･･小さじ1
豚挽肉･･･120g
塩･･･少々
胡椒（黒）･･･少々
タマネギ<粗みじん>･･･1個
甜麺醤･･･大さじ1・1/2
水･･･1カップ
鶏ガラ出汁<顆粒>･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/6
片栗粉･･･大さじ1
水･･･大さじ1
葉ネギ<小口切り>･･･1本

≪作り方≫

１．豆腐は、600Wの電子レンジで3分加熱し、重しをして粗熱をとり、2cm角ほどに切る

２．フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて、中火にかける

３．ニンニクの香りがしてきたら、豚挽肉を加え、塩、胡椒をして火が通るまで炒める

４．タマネギを加えてさらに炒め、タマネギがしんなりしてきたら、甜麺醤を加えて全体に混ぜ合わせる

５．「3」に水、鶏ガラ出汁、塩を加え、沸騰したら「1」の豆腐を加え、弱めの中火で3分ほど煮込む

６．1度、火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火をつけてとろみをつけて、最後に葉ネギをちらす