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節分の「豆」知識と、レシピまとめ♪

　2月3日の節分には、「鬼は外、福は内」といって豆まきをします。ご自宅だけでなく、ご近所の神社などでも、豆まきを目にすることも多いのではないでしょうか。
毎年の恒例行事で、豆まきをして、年の数だけ豆を食べているけど、なぜそうするのか、実はあまり深く考えたことがないという方に、節分の豆知識をご紹介します♪
併せて、豆まきで余ってしまった節分豆（炒り大豆）、「縁起物なので捨てるのは忍びないけど、食べるには飽きてしまった、、、」という方に、簡単・おいしい豆アレンジレシピをご紹介します♪

目次
▶節分とは、そもそも何の日？由来と意味
▶節分豆のアレンジレシピ～お菓子～
▶節分にまつわる料理のレシピ

節分とは、そもそも何の日？由来と意味

節分とは何の日？

節分（=Setsubun）は、季節の変わり目（立春、立夏、立秋、立冬）の前日のことを言います。本来、年に4回ある節分ですが、今では立春の前日（主に2月3日）だけを節分として呼ぶのは、旧暦のお正月であった立春の前日（今でいう大晦日）という重要な日だった為です。
節分は新たな年を迎える準備や儀式を行っていたことから、この節分が行事として行われるようになりました。

豆まきをして、豆や恵方巻きを食べる理由

節分に「鬼は外、福は内」と言って豆まきをするのは、邪気である『鬼』を、邪気を払う神聖なものとされてきた『豆』で追い払うためです。
まいた豆を、年の数だけ（もしくは、年の数＋1個）食べると、『1年間、元気に過ごすことが出来る』と言われています。「福豆」とも呼ばれます。
恵方巻きを食べるのは、恵方（福を司る神様がおられる方角）に向かって、願い事をすると、良いことがある、といわれているためです。
恵方巻きを食べる時、切らずに食べるのは、縁起を切ってしまわないためです。