楽うま！レシピ
豆腐のヘルシーディップ～深夜に10分で作れるヘルシー料理！～
大豆＋野菜で女子力アップ！レシピ
クリーミーな豆腐のディップに旬の野菜を合わせたヘルシーメニュー。お好みの野菜を用意してポリポリ、サクサク、食感が楽しい一品です。
豆腐は、必須アミノ酸のバランスがよく、カルシウムや鉄など、特に女性にうれしい栄養素がたくさん含まれています。カラフル野菜と組み合わせることで、さらに抗酸化ビタミンも摂ることができ、美容効果もアップ！野菜は加熱しすぎないように固めに仕上げましょう。しっかり噛むことで、さらに満足感につながります。エネルギーを抑えながらもボリュームたっぷり。これなら深夜でも安心していただけますね。
豆腐のヘルシーディップのレシピ・作り方
レシピ考案：シダックス栄養士会管理栄養士 福山 易枝
【材料（1人分）】
絹豆腐・・・1/6パック
≪A≫
すりごま（白）・・・小さじ2
マヨネーズ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
胡椒・・・少々
≪野菜≫
ミニトマト・・・2個
かぶ・・・1/2個
ブロッコリー・・・2房
パプリカ（黄）・・・1/10個
セロリ・・・10g
【作り方】
１．豆腐は600Wの電子レンジで20～30秒加熱し、クッキングペーパーに包んで水分をふきとる。
２．「１」と【A】の調味料をフードプロセッサーなどで滑らかになるまでよく混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
※【A】の調味料を市販のゴマドレッシングにするとさらに簡単です。
３．ブロッコリーは一口大に切り、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱する。かぶは皮をむき、食べやすい大きさに、パプリカ、セロリはスティック状に切る。ミニトマトはヘタを取り除き、洗う。
４．「２」「３」を皿に盛りつける。
ONE POINT
- お好みの野菜で召し上がってください。
- クラッカーを添えると更に満足感UP!
相性抜群のお酒はこれ！
地中海の風を受けて育ったフランス、プロヴァンス地方の白ワイン。素朴で気軽に楽しめる軽やかな味わいが持ち味です。ワイン自体の自己主張は少ないものの、ハーブを効かせた料理や野菜と合わせるとその素材の甘味を引き出し、お互いを高め合う魅力を兼ね備えています。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ 井上勝仁（WINE CAVE CHATEAUT.S）
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COTES DE PROVENCE CUVEE PRUNELLE BLANC
コート ド プロヴァンス ブラン
1,800円［希望小売価格］（750ml）
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