楽うま！レシピ
春キャベツとグレープフルーツのリフレッシュサラダ～深夜に10分で作れるヘルシー料理！～
淡い緑が清々しい春キャベツのおいしい季節です。
一年中出回っているキャベツですが、春キャベツはみずみずしく柔らかいため、生で食べる料理におすすめの食材です。そんな春キャベツを使った、心と体をリフレッシュしてくれる、さっぱりサラダをご紹介します。
キャベツと塩昆布のベーシックな組み合わせにセロリやグレープフルーツが加わることで、爽やかさと味の複雑さが生まれます。また、キャベツやグレープフルーツにはビタミンＣが、塩昆布にはカルシウムや鉄が豊富に含まれています。鉄はビタミンＣと一緒に摂ることでさらに吸収率がアップ！どちらも女性の美容や健康維持に欠かせない栄養素です。
春キャベツとグレープフルーツのリフレッシュサラダのレシピ・作り方
レシピ考案：シダックス栄養士会管理栄養士 楠美 誠
【材料（1人分）】
春キャベツ・・・中１枚
セロリ・・・20g
ラディッシュ・・・1個
グレープフルーツ・・・1/6個
カシューナッツ・・・3粒
塩昆布・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・少々
【作り方】
１．春キャベツはザク切りにする。セロリは筋を取り除き、斜めに切る。ラディッシュは薄くスライスする。グレープフルーツは薄皮を剥き、一口大に切る。
２．「１」とカシューナッツ、塩昆布、ごま油をボールで和えて、塩で味を調える。
相性抜群のお酒はこれ！
フランスアルザス地方で造られる口当たりの柔らかなピノ・ブラン。果実のフルーツ味と酸味のバランスが、和食や繊細なお料理の味を引き立てます。キャベツやセロリのシャキシャキ感、微かに香るナッツと磯の香りを含んだ塩味をバランスよくまとめ上げて、甘味さえ感じる味わいに変えていきます。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ 井上勝仁（WINE CAVE CHATEAUT.S）
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Domaine Paul Ginglinger
Alsace Pinot Blanc［ 2010］
アルザス ピノ・ブラン
1,869円［希望小売価格］（750ml）
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