楽うま!レシピ

ハッセルバックポテト~深夜に10分で作れるヘルシー料理!~

オシャレな一品でおもてなしにも!スウェーデンのジャガイモ料理。

5月になり、紫外線が気になる季節になってきました。紫外線が強くなると気になるのが、しみやそばかすではないでしょうか。そんな時に摂りたいのがビタミンCなどの抗酸化ビタミン。今回ご紹介するハッセルバックポテトは、別名「アコーディオンポ
テト」とも呼ばれるジャガイモ料理で、スウェーデンの有名レストラン『Lilla Hassel backen』に由来します。ジャガイモには、100g当たり35㎎(みかん1個分)のビタミンCが含まれ、加熱による損失が少ないのが特徴。低カロリーで食べ応えがあり、ビタミンCも摂れるおすすめの一品です。

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ハッセルバックポテトのレシピ・作り方

ハッセルバックポテト

118kcal/1人分
レシピ考案:シダックス栄養士会管理栄養士 西村 真美

【材料(1人分)】
ジャガイモ・・・80g
オリーブオイル・・・4g
おろしニンニク・・・0.5g
・・・0.2g
胡椒・・・0.1g
粉チーズ・・・4g
パセリ・・・1g

【作り方】
1.ジャガイモはよく洗い、下1cm程を残して薄切りにする。
2.「1」のジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
3.アルミホイルに②のジャガイモをのせる。オリーブオイル、おろしニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせ、スプーンでジャガイモに塗る(スライスした間に塗り込む)。
4.「3」の上に粉チーズをのせて、1000Wのオーブントースターで5分焼く。
5.「4」を皿に盛り付け、パセリを散らす。

相性抜群のお酒はこれ!

ウッドワード・キャニオン シャルドネ 2013

ウッドワード・キャニオン シャルドネ 2013

ジャガイモを使った料理は、赤・白・ロゼと全般的にさまざまなワインと合わせて楽しむことができますが、今回は、今最も注目の産地ワシントン州のワラワラ地区のパイオニアが造り上げた1本をご紹介します。葡萄樹の栽培から醸造、ボトリングまで、全ての課程に情熱を注ぎ込むワールドクラスのワイン。シャルドネの心地よいボリューム感が、ジャガイモの風味やチーズのクリ
ーミーさとハーモニーを奏でます。

PATINASTELLA(パティナステラ)
http://patinastella.com
エグゼクティヴソムリエ 渡邊倫孝
(日本ソムリエ協会認定)
東京都渋谷区神山町11-15
03-5738-7031
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Woodward Canyon Chardonnay 2013
ウッドワード・キャニオン シャルドネ 2013

価格:参考上代 ¥5,300(税別)
輸入元:オルカ・インターナショナル株式会社
問い合わせ:03-3803-1635
http://www.orca-international.com/
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