楽うま！レシピ
ハッセルバックポテト～深夜に10分で作れるヘルシー料理！～
オシャレな一品でおもてなしにも！スウェーデンのジャガイモ料理。
５月になり、紫外線が気になる季節になってきました。紫外線が強くなると気になるのが、しみやそばかすではないでしょうか。そんな時に摂りたいのがビタミンＣなどの抗酸化ビタミン。今回ご紹介するハッセルバックポテトは、別名「アコーディオンポテト」とも呼ばれるジャガイモ料理で、スウェーデンの有名レストラン『Lilla Hassel backen』に由来します。ジャガイモには、100g当たり35㎎（みかん１個分）のビタミンＣが含まれ、加熱による損失が少ないのが特徴。低カロリーで食べ応えがあり、ビタミンＣも摂れるおすすめの一品です。もちろん、バルで出てくるようなオシャレでフォトジェニックなレシピでもあります。
ハッセルバックポテトのレシピ・作り方
レシピ考案：シダックス栄養士会管理栄養士 西村 真美
【材料（1人分）】
ジャガイモ・・・80g
オリーブオイル・・・4g
おろしニンニク・・・0.5g
塩・・・0.2g
胡椒・・・0.1g
粉チーズ・・・4g
パセリ・・・1g
【作り方】
１．ジャガイモはよく洗い、下1cm程を残して薄切りにする。
２．「1」のジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
３．アルミホイルに②のジャガイモをのせる。オリーブオイル、おろしニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせ、スプーンでジャガイモに塗る（スライスした間に塗り込む）。
４．「3」の上に粉チーズをのせて、1000Wのオーブントースターで5分焼く。
５．「4」を皿に盛り付け、パセリを散らす。
相性抜群のお酒はこれ！
ジャガイモを使った料理は、赤・白・ロゼと全般的にさまざまなワインと合わせて楽しむことができますが、今回は、今最も注目の産地ワシントン州のワラワラ地区のパイオニアが造り上げた1本をご紹介します。葡萄樹の栽培から醸造、ボトリングまで、全ての課程に情熱を注ぎ込むワールドクラスのワイン。シャルドネの心地よいボリューム感が、ジャガイモの風味やチーズのクリ
ーミーさとハーモニーを奏でます。
PATINASTELLA（パティナステラ）
http://patinastella.com
エグゼクティヴソムリエ 渡邊倫孝
（日本ソムリエ協会認定）
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