楽うま!レシピ

長芋のチーズ焼き~深夜に10分で作れるヘルシー料理!~

ふたつの食感が楽しくて、お腹も満足な野菜のケーキ。

芋類の中でも低カロリーな「長芋」。すりおろしてとろろにしたり、粗く刻んで生食するのが一般的ですが、ひと手間加えた簡単料理をご紹介します。
このレシピのポイントは、千切りのシャキシャキ感と、すりおろしのふわふわ感とがミックスされた楽しい食感。パルメザンチーズの風味も加わり、カロリーは控えめですが食べごたえは十分です。お好みで醤油やバルサミコ酢を少したらしても美味。長芋に豊富に含まれるカリウムは、余分な塩分を体外へ排出して高血圧を予防する働きのほか、むくみの解消も期待できるため、女性の強い味方なのです!

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長芋のチーズ焼きのレシピ・作り方

長芋のチーズ焼き

158kcal/1人分
レシピ考案:シダックス栄養士会管理栄養士 阿瀉濵 美香

【材料(1人分)】
長芋・・・100g
ブロッコリー・・・3房
粉チーズ(パルメザン)・・・大さじ1と1/2
バター・・・小さじ1強
【お好みで】
バルサミコ酢・・・大さじ1

【作り方】
1.ブロッコリーは一口大に切り、耐熱容器に入れる。少量の水を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒程度加熱する。
2.長芋は皮を剥き、半量は千切り、半量はすりおろす。
3.すりおろした長芋に粉チーズを混ぜる。
4.フライパンにバターを熱し、千切りにした長芋を中火で炒める。軽く火が通ったら、「1」を加えて具材を中央に集め、「3」を上から流し入れる。蓋をし、弱めの中火で3分ほど
焼く。裏面も2分ほど加熱する。

5.焼きあがったら皿に移し、好みで粉チーズをふる。

お好みで

バルサミコ酢大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分半程度加熱したものを添えるのもおすすめです。

相性抜群のお酒はこれ!

マコン・ヴィラージュ

マコン・ヴィラージュ

フランスボジョレー地方の北側に隣接するマコネ地区で造られる、フルーティーで軽快な酸味と、それを包み込むような柔らかな果実味が特徴のカジュアルな白ワイン。長芋を上品に仕上げた料理との相性もさることながら、振りかけられたパルメザンチーズの味わいをほのかに甘く感じさせ、お互いをより魅力的に引き立てます。

日本ソムリエ協会認定ソムリエ 井上勝仁(WINE CAVE CHATEAUT.S)
(WINE CAVE CHATEAU T.S)
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ワイン名:マコン・ヴィラージュ
生産者:ピエール・ポネル
Pierre Ponnelle Macon-Villages[ 2010]
1,880円[希望小売価格](750ml)
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