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シダックス社員”タベルモ”実食レポート

シダックス社員Hです。

皆様、キヌア、チアシード、アセロラ・・等
最近巷で話題の「スーパーフード」はご存知だと思いますが
その中でも「スーパーフードの王様」と呼ばれている食品があることをご存知でしょうか？
それが「スピルリナ」。

今回、「スピルリナ」を使った商品『タベルモ』と
企業様の社食や給食の運営を受託しているシダックスがタッグを組んで
シダックスが受託運営する企業様の社員食堂にて
”タベルモ料理フェア”を実施させて頂くことになりました。

”タベルモ料理フェア”実施の社食にはその企業の社員の方しか原則的には入れませんので、
私がどんな雰囲気なのかを出来る限り伝わるように皆様にお届けいたします。

「食べる藻で持続可能な世界をつくる！？スーパーフード”生スピルリナ”商品『タベルモ』のご紹介

「スピルリナ」は世界中から注目されている食品であり、世界の各機関から絶賛されています。

　・WHO(世界保健機関) :「人類の21世紀の最も優秀なたんぱく資源の一つ」

　・FAO(国連食糧農業機関) :「未来の最も理想的な食糧資源」

　・国連・UNICEF :「明日の最も理想的で最も完璧な食品」

シダックスが推進している「SDGs」の観点からも極めて有用な食品と言えます。

その特長は一言でいうと「豊富な栄養素」を含むこと。

「スピルリナ」は、ビタミン・ミネラル・たんぱく質などの5大栄養素をはじめ、食物繊維・植物色素など60種類の栄養素を含む食品です。
たんぱく質の含有率は、乾燥重量の約70％といわれており、大豆の約2倍、肉の約3倍に匹敵します。
栄養素の消化吸収率も一般的な野菜が40%前後なのに対し、「スピルリナ」は驚きの95%と必要な成分が効率的に摂取できる点も魅力です。

生スピルリナ製品は『タベルモ』だけ。その特長とは？

さらにタベルモ株式会社様は、栄養を丸ごと皆さまの元にお届けしたいという想いから、加熱乾燥をせず添加物を加えることなく、生で新鮮な「スピルリナ」を食品としてお届けする『タベルモ』を開発。

生スピルリナ製品『タベルモ』の特長を３つお知らせいたします。

特長①　生だからこその栄養価の高さ！

加熱乾燥した「スピルリナ」は、栄養素の13～83％が失われてしまいます。
”タベルモ”は「スピルリナ」の豊富な栄養素を保つため収穫直後に約マイナス40℃で急速冷凍しています。
みずみずしくフレッシュなスピルリナを生きたままお届けします。

そしてなんと、『タベルモ』1パック（17g）で、サラダ一杯分の栄養素が摂取できます。

特長②　生だから無味無臭で食べやすい！

「スピルリナ」は、加熱処理によって独特な苦みやえぐみが生じますが、生で新鮮な「スピルリナ」は『無味無臭』独特な風味が無く、お好みのお飲み物と混ぜて美味しくいただけます。ヨーグルトやドレッシングに混ぜるのもおすすめで、手軽に摂取できる食品です。

特長③　農薬不使用・添加物不使用で安心！

育種・栽培段階から徹底した自社管理体制のもとで、
太陽の光をぞんぶんに浴びた「スピルリナ」を農薬や化学肥料を一切使わずに育てています。
また、世界的にも厳しいと言われる日本の食品衛生法よりも、さらに厳しい衛生管理基準をクリアしています。

ビタミン・ミネラルを豊富に含み、また食物繊維も豊富な「タベルモ」。
また植物性のたんぱく質供給源でもあるため、ダイエットや美肌・腸活に興味のある方や
ヴィーガンやベジタリアンの方にとっても大注目の食品です。

生スピルリナ『タベルモ』を食べてみた！

あらためて『タベルモ』の商品パッケージをご覧ください。

1パック17g。清潔感／清涼感のあるパッケージですね。
試食会場の席につき、この『タベルモ』を使ってシダックスが誇る最高のメニュー開発チームが”タベルモフェア”のために考案した
『タベルモ料理』が出来上がるのを待つこと10分程度。

いよいよ、『タベルモ料理』とご対面です。

・

キタコレ！！
目の前には普通に美味しそうなごちそうが！
これは美味しそう。さすがシダックスが誇る『メニュー開発チーム』！

・

そして・・

美味しそうな香りを嗅いでいると思わず笑みが・・
『タベルモ』は無味無臭のため、香りは普通のおいしそうなチキンステーキの香りです。

とはいえ、「料理は味」です。

さっそく食べてみることに。

「生スピルリナ」入のタベルモを使ったソースがかかったチキンステーキを食べてみると・・

・

これは美味しい！
普通に美味しいチキンステーキでした！！

それもそのはず、タベルモは『無味無臭』。

チキンステーキ自体が美味しければ、もちろんその料理は美味しいのです。

　⇒ シダックスの『メニュー開発チーム』Good Jobです！

重要　『タベルモ』を料理に取りいれるメリットとは

ここからが重要なポイントです。

無味無臭の『タベルモ』なので、味や香りは元々の料理のまま。
そこに『タベルモ』を加えることで、元々の料理だけでは取り得ない
たくさんの栄養素を、「おいしく」＆「効率よく」摂取することが出来るのです。
乾燥した「スピルリナ」の以上の栄養素を効率よく吸収できるの『タベルモ』。その効率の良さは神がかっています。

その栄養素の量たるや1パックで「サラダ1杯分」。

そして『タベルモ』をいつもの料理に加えるだけで簡単に取れるのですから、まさに『スーパー』！！
スーパーフードどころじゃない、ウルトラフードとでも申し上げましょうか・・
スーパーフードの王様、と言われているのもうなずけます。

『タベルモ』、、恐るべし。