【初心者必見！】お家料理が簡単にレベルアップするコツ

レシピはネットで簡単に探せる時代になりました。あとは実際の家での料理がより良くなる為の簡単なコツで、楽しい食卓を実現しましょう!!

お料理のレベルアップに使えるコツ7選

お料理の「準備」「調理」「盛り付け」それぞれの段階で使える、簡単なワンランクUP技をイラストでご紹介します。
どれもほんの一手間でできる簡単なものなので、ぜひ今晩のお料理から使ってみてはいかがでしょうか？

テキストで振り返ろう！

準備関連

「ご飯がいつもより美味しく炊けちゃう!?」

１．蜂蜜を小さじ1/2程度を加えてご飯を炊く。
ふっくらつやつや料亭のご飯に！

または

２．氷を一つ加えてご飯を炊く。
沸騰時間を遅らせることで美味しく炊きあがります。
（氷の分だけ水の量は少なめにしてください）

調理関連

「お肉を焼く、炒める時は常温に戻してから！」

まんべんなく火が通るようになります。

「野菜を茹でる時は、塩を一つまみ」

色が鮮やかになります。

盛り付け関連

「パスタや野菜炒めなどは、とにかく、高く盛る」

高さを出すだけで、お店っぽくなります。

「とにかく最後に何かパラパラかける」

和食系ならば、ごま、大葉、万能ねぎ　など
洋食系ならば、粗引きブラックペッパー、フライドオニオン　など

その他

「塩や油、醤油などの調味料はちょっと良いものを使う」

人間が旨みを感じるのは、分解すると塩分と脂だと言われています。
良い食材でなくても、良い調理料を使うことで、美味しさがアップします。

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