ニンジンの切り方を写真と動画でマスターして、様々な料理に活用しよう

料理によって、様々な切り方を楽しめるニンジン。千切りで生の食感を楽しんだり、乱切りで煮込んだ食感を楽しんだり、飾り切りで彩りを与えたりと、バラエティに富んだ切り方が楽しめます。今回はそんなニンジンの切り方を写真と動画でご紹介。切り方ごとにオススメのレシピも合わせてご紹介いたします。

千切り

サラダや和え物などに便利な千切りです。より細かく切りたい場合は、ピーラーで薄切りしたニンジンを千切りするのがおすすめです。

短冊切り

炒め物など形を残したい料理に便利な短冊切りです。

みじん切り

チャーハンや肉団子系の料理などに便利なみじん切りです。

輪切り／半月切り／いちょう切り

輪切りはそのまま使うことは少ないですが、お花切りや型抜きをする時に必要となります。半月切りやいちょう切りは、味噌汁や煮物などに便利ないちょう切りです。

乱切り

シチューやカレーなど形を残したい煮込み料理におすすめです。

角切り

サラダやスープなどコロコロとした見た目が楽しめる角切りです。一辺が1cmのものを「さいの目切り」、5mmのものを「あられ切り」とも言います。

シャトー切り

ハンバーグの付け合わせなどで登場するのがシャトー切りされたニンジンです。もともとはシャトーブリアンの付け合わせのジャガイモの形が由来です。

ねじり梅

お正月やお祝いの席などで、飾ると華やかなねじり梅。切り方さえ覚えてしまえば、比較的簡単なので、ぜひ！

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