冷凍方法

人参の冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

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人参の冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★☆☆☆☆

野菜の冷凍保存~人参~

  • 使う時に便利なカットにしておきます。おすすめは、みじん切り・千切り・いりょう切り・短冊切りなど火が通りやすいカット
  • 1度に使う分だけ小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグなどの密閉容器に入れ冷凍保存します。
  • 面倒な場合は、小分けにせず重ならないように密閉して冷凍でも大丈夫です。

※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

繊維が多い野菜なので、筋っぽさがかなり残る食感になってしまいます。またニンジンの臭みもよりきつくなるので、生での使用をオススメします。

冷凍人参のおすすめ調理法

<炒め物>
冷凍したまま強火でさっと炒めるだけで火が通りますが、筋っぽさがのこり、生と全く違った食感になり、臭いもきつくなります。
<煮物/スープ系>
冷凍したまま煮立った煮汁に加えることで、1~2分で火が通ります。炒め物よりも筋っぽさが強く残り、臭いもきつくなるのであまりオススメしません。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

おすすめレシピ

『ニンジンスープ』
冷凍人参で手早く作れます。

ニンジンスープのレシピ

レシピはこちら

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