冷凍方法

セロリの冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

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セロリの冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★☆☆☆☆

野菜の冷凍保存~セロリ~

  • 葉を取り除き、太い茎の部分の筋を取り除きます。
  • 適当な大きさにザク切り、またはみじん切りにして、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密閉し、冷凍します。

※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

茎の部分は、しんなり、ぐにゃっとして、かなり繊維質で水っぽくなります。葉の部分はしんなりしすぎて、使いづらくなるので、オススメしません。葉に近い茎の部分は、繊維が密集しているので、太い茎の部分よりも食べづらいので、こちらもあまりオススメしません。

冷凍セロリのおすすめ調理法

<炒め物>
冷凍のままさっと炒めるだけで火が通ります。水っぽくぐにゃっとした食感なので、小さめのカットがおすすめです。
<煮込み/スープ系>
冷凍のまま熱した煮汁に加えると、数分で火が通ります。ぐにゃっとして繊維質で食感が良くないので、わりとしっかり煮込むのがおすすめです。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

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