冷凍方法

生姜の冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

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生姜の冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★★★★☆

  • ショウガを使いやすい大きさにカット。おすすめは千切り、みじん切り、薄切り。
  • 千切り・薄切りの場合は水気をしっかりと拭き取り、フリーザーバッグに重ならないようにして、空気を抜いて密閉する。
  • みじん切りの場合は、フリーザーバッグに入れて平らにならし、空気を抜いて密閉する。

※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

食感・味共に特に劣化なく使用できます。

冷凍生姜のおすすめ調理法

炒め物、煮物、スープ等何にでも使用できます。冷凍のまま、最後の仕上げにくわえたり、冷凍のまま炒めたりと幅広く活用いただけます。
みじん切りにした生姜は、使用したい分だけパキっと折って使用します。

保存期限

およそ2カ月を目安に使い切りましょう。
時間が経つと、香りや味が劣化していきます。

おすすめレシピ

『ゴボウとゴマのピリ辛煮』
千切りで冷凍した生姜で手軽に作れます。

ゴボウとゴマのピリ辛煮

レシピはこちら

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