料理の基本
生姜（ショウガ）の冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します！
目次
※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。生姜の冷凍保存方法
≪冷凍おすすめ度≫★★★★☆
- ショウガを使いやすい大きさにカット。おすすめは千切り、みじん切り、薄切り。
- 千切り・薄切りの場合は水気をしっかりと拭き取り、フリーザーバッグに重ならないようにして、空気を抜いて密閉する。
- みじん切りの場合は、フリーザーバッグに入れて平らにならし、空気を抜いて密閉する。
解凍後の食感・味
食感・味共に特に劣化なく使用できます。冷凍生姜のおすすめ調理法
炒め物、煮物、スープ等何にでも使用できます。冷凍のまま、最後の仕上げにくわえたり、冷凍のまま炒めたりと幅広く活用いただけます。 みじん切りにした生姜は、使用したい分だけパキっと折って使用します。保存期間
およそ2カ月を目安に使い切りましょう。 時間が経つと、香りや味が劣化していきます。おすすめレシピ
『ゴボウとゴマのピリ辛煮』 千切りで冷凍した生姜で手軽に作れます。
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