冷凍方法

葉物の冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

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生食向け葉物の冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫☆☆☆☆☆

野菜の冷凍保存~生食向け葉物~

生食向けの水菜やルッコラ、ベビーリーフ、フリルレタスなど、葉の薄い野菜は、冷凍後に解凍すると非常にしなしなして千切れてしまいます。
その為、冷凍保存には向いていません。なるべく早めに使い切りましょう。

上記写真は、実際に水菜を冷凍したものです。冷凍状態ではパリパリしているのですが、少しでも解凍されたり火が入ると、千切れるほどにべちゃっとしてしまい、食感も良くありませんでした。

おすすめレシピ

余ってしまいがちな水菜を沢山使えるレシピをご紹介。

『豚肉の塩レモン炒め』

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