楽うま！レシピ

いつでも人気！韓国料理のレシピまとめ

アイドルに音楽、ドラマなどのエンタメをはじめ、コスメやファッション、料理など、いつも日本国内に様々なブームを巻き起こしている国、韓国。K-POPや韓流ドラマを観ていると、韓国料理も食べたくなりますよね。
今回は、おうちで簡単にできる定番韓国料理のレシピをまとめてみました。
なかなか旅行や外食がしづらいご時世ですが、料理で韓国の気分を味わってみてはいかがでしょうか？

韓国の食文化&豆知識

“薬食同源”という食事への考え
「食べるものはすべて薬。バランスよく食事をとり、健康の維持を。」という考え。医食同源とも言います。
野菜を多く摂り、栄養バランスはもちろん、味のバランスも良いのが韓国料理の特徴。
韓国にあまり太った人がいないのも、こういったヘルシーな食事が関わっているのかもしれませんね。

バズった韓国料理といえば、やっぱりフライドチキン
韓国ではリストラ・脱サラした人達が、”元手がかからず開店しやすい”という理由からフライドチキンのお店を開く事が多く、
街中にあふれるフライドチキン店同士で味を競い合っているようです。
そのため相乗効果でどんどん美味しくなっていく韓国のフライドチキンは世界に広がり、人気になっているのです。

韓国といえばキムチ！実は…
■キムチは赤いのだけじゃない
「キムチ」と言うと、真っ赤なキムチを想像する方も多いかと思いますが、
見た目は浅漬けの様な、「白キムチ」とよばれる塩水でつけたキムチもあります。
■キムチ専用冷蔵庫がある
なぜわざわざ”専用”の冷蔵庫が必要なのか、というと、
普段遣いの冷蔵庫にキムチを一緒にすると、何度も扉を開け締めするせいで冷蔵庫の中の温度が安定せず、1週間くらいで味が変わってしまうから
という理由があるそう。
キムチ専用冷蔵庫は、横ではなく上から扉をあける作りのため、冷気が外に逃げるのを防ぐ事ができるのです。

韓国料理のレシピ

韓国料理といえば”辛い”レシピ！

韓国料理と言われて真っ先に思い浮かべるものといえば、やっぱりキムチ！
ほかにも唐辛子やコチュジャンなどを使ったレシピもたくさんありますね。
辛いものを食べると、身体が温まり”冷え性改善””新陳代謝が良くなる””脂肪が分解されやすくなる”などの効果があります。
また、唐辛子などに含まれるカプサイシンには疲労回復効果もあります。
ただし、食べ過ぎるとお腹を壊したり胃炎、胃潰瘍などのリスクもあるので注意が必要です。

揚げずに作る
ヤンニョム風チキン

日本でもバズったヤンニョムチキンのレシピ。揚げないのでヘルシー！ちなみに「ヤンニョム」は「味付けされた」の意味。