冷凍方法

キャベツの冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

キャベツの冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★★★★☆

野菜の冷凍方法~キャベツ~

  • 使う時に便利なカットにしておきます。おすすめは、ザク切り・千切りです。
  • フリーザーバッグなどの密閉容器に重ならないように入れ、冷凍保存します。

※水気はしっかりと切ってから冷凍
※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

キャベツの解凍後は少ししんなりとした食感になります。味はほとんど変わりません。

冷凍キャベツのおすすめ調理法

<コールスロー>
しんなりとしてカサが減るので、塩揉みいらず。コールスローなどの塩もみ料理に冷凍のまま活用できます。
<煮込み/スープ系>
冷凍のまま熱した煮汁に加えて、数秒煮るだけで火が通ります。
<炒め物>
冷凍のまま加えて、さっと強火で炒めることですぐに火が通ります。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。
キャベツは劣化が早いので、早めに使い切りましょう。

おすすめレシピ

『コールスロー』
しんなりしたキャベツで時短調理ができます。

 コールスローのレシピ

レシピはこちら

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