基本の料理

懐かしの味、ナポリタンスパゲッティの美味しい作り方

日本独自のパスタ料理として有名なナポリタン。シンプルな具材と味付けだけど、どこか奥深い味わいです。喫茶店などで出てくる懐かしのナポリタンがたまに食べたくなったり、お家の味が忘れられなかったりと、癖になる味が特徴的です。今回は、そんなナポリタンの美味しい作り方をご紹介。

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ナポリタンの作り方

<材料(2人分)>
パスタ 200g
オリーブオイル 適量
タマネギ 1/4個
ソーセージ または ベーコン 適量
ピーマン 1個
マッシュルーム 6枚ほど
 少々
胡椒 少々
トマトケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ1/2

<下準備>
・タマネギは薄切りにする
・ソーセージの場合は斜め切り、ベーコンは短冊切り
・ピーマンは2mm~3mm幅の輪切りにする

<作り方>
1.パスタは袋の表示より1分ほど早めに茹で揚げる。
パスタを硬めに茹でる

2.パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをしき、タマネギが透明になるまで中火で炒める。
タマネギが透明になるまで炒める

タマネギは一番火が通りにくいので、ここでしっかりと火を通します。

3.ソーセージを加えて、塩・胡椒で味を調え、ソーセージに少し焦げ目がつくまでさっと炒める。
ソーセージに焦げ目がつくまで炒める

4.ピーマンとマッシュルームは最後に加えてさっと炒める。
ピーマンとマッシュルームはさっと炒める

 すぐに炒まってしまう具材は最後に加えて、さっと火を通すだけにすると見た目が良いです。

5.「1」のパスタを「4」のフライパンに移し、トマトケチャップ、オイスターソースを加えてしっかり具材とパスタに絡ませる。

あまり時間をかけすぎると、パスタが柔らかくなってしまうので、短時間で仕上げます。オイスターソースを加えることで簡単に味にコクが生まれ、お家ナポリタンがワンランクアップします。

6.しっかり絡まったら、器に盛り、お好みでタバスコや粉チーズをふって完成。
ナポリタンの作り方・レシピ

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