楽うま！レシピ

野菜とホットケーキミックスで作れるお手軽スイーツが美味しい！

お家で簡単にお菓子を作ろうと思った時に大活躍なのが、ホットケーキミックス。ホットケーキミックスには既に小麦粉や砂糖、塩、ベーキングパウダーなどお菓子作りに欠かせない素材があらかじめ配合されているので、調理しやすいのが特徴です。
そんなホットケーキミックスを使ったスイーツは数あれど、『野菜』を加えることでさらに美味しくなるレシピがあるってご存知でしたか？
今回は、野菜とホットケーキミックスを使って作る、簡単美味しい野菜スイーツをご紹介いたします。

かぼちゃとホットケーキミックス

１つ目のレシピは、カボチャとホットケーキミックスを使用した野菜スイーツ。
なんとカボチャとバナナの水分だけで、ホットケーキミックスを混ぜて行くという驚きの作り方が特徴的な「かぼちゃとバナナのスイーツボール」です。

カボチャは冷凍カボチャで作ると、より簡単に作れます。バナナがもしない場合は、カボチャの量を増やして、カボチャだけで作ってもまろやかで美味しく仕上がります。
材料を混ぜて、オーブンで15分焼くだけで出来るので、小腹がすいた時などにぴったり！もっちりしっとりとした食感が美味しく、ひょいひょいと食べてしまいます。中にチョコレートを入れたり、レーズンも混ぜたりとアレンジもしやすそうです。

ジャガイモとホットケーキミックス

2つ目のレシピは、ジャガイモとホットケーキミックスを使用した野菜スイーツ。
サツマイモスイーツはよくありますが、ジャガイモでスイーツ？実は、これがとっても美味しい「ぽて豆腐ドーナツ」です。

こちらのレシピも水分はジャガイモとお豆腐だけ！
お豆腐を入れると臭いがきつくなるのでは…と心配される方もいるかもしれませんが、ほとんど感じず、豆乳ドーナッツのような風味に。さらに普通にドーナツを揚げる時よりも、外側がカリッと仕上がり、中身は非常にもっちりとしていて、癖になる食感間違いなしです！ドーナツ型がない場合は、大小のコップなどを駆使して型抜きすればOK。