楽うま！レシピ
超簡単！「冷凍」作り置きで準備も仕上げも簡単レシピ・その１
忙しい主婦の強い味方「作り置き」。
調理した料理を冷蔵庫や冷凍庫で保管しておくことで、当日の準備の手間が省けて、とっても便利ですよね！そこで、さらに簡単で保存にも便利な「冷凍野菜」を使った「冷凍作り置き」レシピをご紹介いたします。
目次
冷凍作り置きレシピとは？
冷凍野菜は、解凍時に「味がしみこみやすくなる」という特徴があります。さらに、既にカットされているので、調理がとっても簡単！お弁当のおかず用の小分け保存にも便利です。
これらの特徴を生かして、冷凍野菜を解凍せずに調理することで、そのまま冷凍保存できて、夕飯時には解凍するだけという、とてもお手軽な料理を作ることが出来るのです。
冷凍作り置きレシピのご紹介
冷凍ブロッコリーを使った
ブロッコリーとツナのカレー和え
さっと和えるだけでOK！解凍時に味がばっちりと染み込みます♪蓋をしたまま解凍すると、水分が中でたまってしまうので、開けたままの解凍がオススメです。
＜材料（2人分）＞
冷凍ブロッコリー･･･180g
ツナ･･･1缶
【調味料A】
コンソメ･･･小さじ1弱
塩･･･少々
カレー粉･･･小さじ1
＜作り方＞
１．ボウルにブロッコリー、ツナ、【調味料A】を加えてしっかりと和える
２．耐熱密閉容器に「1」を入れて、冷凍する
＜解凍方法＞
電子レンジ500Wで2～3分加熱する
冷凍ブロッコリーを使った
ブロッコリーの肉巻きフライ
小房に分かれているので、後はお肉を巻いて、衣をつけるだけ！さっくり揚げて、サクサクの衣とジューシーなブロッコリーをお楽しみいただけます。
＜材料（2人分）＞
冷凍ブロッコリー･･･100g
豚肩ロース（薄切り）･･･150g
塩･･･少々
胡椒･･･少々
薄力粉･･･適量
卵･･･1/2個
パン粉･･･適量
＜作り方＞
１．肉に塩・胡椒をする
２．凍ったままのブロッコリーに肉を巻く
３．薄力粉⇒卵⇒パン粉の順に衣をつけて、密閉容器に入れる
＜解凍＞
油を熱し、冷凍のまま衣がキツネ色になるまで低音でじっくりと揚げる
もしくは、全体に油をふきかけて180度のオーブンで10～15分ほど焼く
冷凍ほうれん草を使った
ほうれん草のナムル
こちらも和えるだけ簡単なナムルです！そのまま解凍して、ナムルとして楽しむのは勿論、炒め物に加えても美味しいです。
＜材料（2人分）＞
冷凍ホウレンソウ･･･200g
【調味料】
ゴマ油･･･小さじ2
ニンニク<すりおろし>･･･小さじ1/2
塩･･･少々
醤油･･･小さじ1/2
ゴマ（白）･･･適量
＜作り方＞ １．調味料を先に混ぜ合わせておく
２．ほうれん草を加えて、全体に和えそのまま密閉する
＜解凍＞
電子レンジ500Wで2～3分で解凍し、全体に和えて完成
冷凍ほうれん草を使った
ほうれん草とベーコンのリゾット
冷凍野菜は味がしみ込みやすいので、ご飯の部分に味をしっかりつけておけば、解凍時にほうれん草にもしっかりと味がしみ込みます。
＜材料（2人分）＞
冷凍ほうれん草･･･120g
ベーコン＜短冊切り＞･･･2枚
ご飯･･･300g
【材料A】
塩･･･少々
コンソメ･･･小さじ1
牛乳･･･200ml
ピザ用チーズ･･･30g
（解凍用）
牛乳･･･100ml
＜作り方＞
１．ご飯に【材料A】をしっかりと混ぜ合わせる
２．耐熱密閉容器に「1」のご飯をしきつめ、上からほうれん草とベーコンを散らして、密閉して冷凍する
＜解凍＞
１．電子レンジ500Wで4～6分ほど、ご飯が全て温まるまで加熱して、全体を混ぜる。
２．牛乳が足りない場合は、解凍用の牛乳を足して過熱する。
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