冷凍方法

茄子の冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

おいしい冷凍野菜販売中

茄子の冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★★★★★

野菜の冷凍保存~ナス~

  • 使う時に便利なカットにしておきます。おすすめは、乱切り、輪切りです。
  • アクを抜くため、5分ほど水にさらしてしっかりと水気をふき取る
  • フリーザーバッグなどの密閉容器に重ならないように入れ、空気を抜いて冷凍保存します。

※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

茄子には水分が多く含まれるため、解凍後はやや水っぽくなりますが、食感はそこまで失われません。しんなりとした感じになります。

冷凍茄子のおすすめ調理法

<炒め物>
冷凍のまま炒めるとすぐに解凍されて、火の通りも早いです。生のナスよりもすぐにしんなりするので便利ですが、やや水っぽさがあります。
<煮物/スープ系>
冷凍のまま煮えた煮汁に加ることですぐに解凍されます。火の通りも早く、味の染み込みも早いので、煮物にオススメです。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

おすすめレシピ

『鶏肉と茄子の甘酢炒め』
ナスにすぐ火が通るので時短調理が可能です。

鶏肉と茄子の甘酢炒めのレシピ

レシピはこちら

関連リンク

関連記事