料理の基本
ニラの冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します！
目次
※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。
ニラの冷凍保存方法
≪冷凍おすすめ度≫★★★★☆
- 使う時に便利な長さにカットにしておきます。
- 水気をしっかりと切り、フリーザーバッグなどの密閉容器に重ならないように入れて冷凍保存します。
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り
解凍後の食感・味
生に比べてしんなりとしますが、調理法によっては若干食感が残ります。
冷凍ニラのおすすめ調理法
- ＜炒め物＞
- 冷凍のまま加えて、さっと強火で炒めるだけで火が通ります。食感も若干残ります。
- ＜煮物／スープ系＞
- 冷凍のまま熱した煮汁に加えて、数秒で火が通ります。生に比べるとやや筋っぽく感じます。
保存期間
およそ1カ月を目安に使い切りましょう。
おすすめレシピ
『えのきとニラの中華炒め』
さっと炒めるだけでニラに火が通るので便利です。
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