冷凍方法

にんにくの冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

冷凍野菜の通販スタート!

にんにくの冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度★★★★★≫

そのまま冷凍
  • 皮を剥いて、1片ごとにそのままラップに包み、フリーザーバッグで密閉して冷凍。
下処理して冷凍
  • 千切り、みじん切り、輪切り、すりおろしなど、使いやすい形に処理しておく。
  • みじん切り、すりおろしは、フリーザーバッグに平らに広げて、密閉して冷凍
  • 千切り、輪切りはフリーザーバッグに重ならないように入れて、密閉して冷凍

※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

食感はそこまで損なわれません。ニンニク独特の香りは冷凍期間が長引くと、褪せてきます。

冷凍にんにくのおすすめ調理法

<1片まるごと冷凍した場合>
料理に合わせてカットしてから、生ニンニクと同じように使用します。
<下処理して冷凍した場合>
冷凍のまま炒め物や煮込み料理、スープなど自由に使用きます。みじん切り・すりおろしは使いたい分だけパキっと割って使えます。

保存期限

およそ2カ月を目安に使い切りましょう。
2カ月を超えても、カビなど生えてこなければ使用できますが風味が損なわれます。

おすすめレシピ

『キノコのニンニクオイル炒め』
冷凍ニンニクで簡単にニンニク風味を楽しめます。

キノコのニンニクオイル炒めレシピ

レシピはこちら

関連リンク

関連記事