料理の基本
葉ネギ（万能ねぎ）の冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します！
目次
※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。
葉ネギ（万能ねぎ）の冷凍保存方法
≪冷凍おすすめ度≫★★★★★
- 洗ってしっかりと水気を切り、小口切りにする。
- ジップロックなどの密閉容器に重ならないよう平らに入れ、冷凍保存。
※ジップロックの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り
解凍後の食感・味
葉ネギは解凍が進むとしんなりしてしまうため、小口切りでの冷凍が一番料理に使いやすいです。風味は特に変わることなく、しっかりと葉ネギの味を楽しめます。
冷凍葉ネギ（万能ねぎ）のおすすめ調理法
- ＜料理の仕上げに＞
- 冷凍のまま、料理の仕上げに上からかけたり、添えたりすれば、すぐに自然解凍されます。
- ＜炒め物＞
- 炒め物の仕上げに冷凍のままパラパラと加え、さっと炒めるだけで解凍されます。
保存期間
およそ2カ月を目安に使い切りましょう。
2か月を過ぎても使用できますが、風味や香りが薄まっていきます。
おすすめレシピ
『塩豚肉じゃが』
冷凍葉ネギをたっぷりのせてお楽しみください。
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