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超簡単!「冷凍」作り置きで準備も仕上げも簡単レシピ・その2

前回ご好評いただいた「超簡単!「冷凍」作り置きで準備も仕上げも簡単レシピ・その1」に引き続き、今回は「冷凍小松菜」と「冷凍サツマイモ」を使った、超簡単作り置きレシピをご紹介します。
今回もとっても簡単な下準備と、調理法のレシピばかり。忙しい夕飯時にあと1品欲しい時やお弁当のおかずに困った時などにとっても便利です。

目次

冷凍作り置きレシピとは?

冷凍野菜は、解凍時に「味がしみこみやすくなる」という特徴があります。さらに、既にカットされているので、調理がとっても簡単!お弁当のおかず用の小分け保存にも便利です。
これらの特徴を生かして、冷凍野菜を解凍せずに調理することで、そのまま冷凍保存できて、夕飯時には解凍するだけという、とてもお手軽な料理を作ることが出来るのです。 さらに、火を使わず電子レンジやオーブンのみで、解凍+調理ができるのも手軽で便利なポイントです。

 

冷凍作り置きレシピのご紹介

小松菜のオイスターマヨ和え

和えて保存するだけでOK!解凍も簡単!ご飯のお供に最高のおかずがあっという間に作れます。炒めて作るより、油の使用量が少ないのもポイントです。

小松菜のオイスターマヨ和え

<材料(2人分)>
小松菜・・・180g
ツナ・・・1缶

【調味料A】
砂糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1・1/2
マヨネーズ・・・大さじ1

<作り方>
1.ボウルに小松菜、ツナ、混ぜ合わせた【調味料A】を混ぜ合わせて、耐熱容器にいれて冷凍保存する

小松菜のオイスターマヨ和えレシピ

<解凍>
電子レンジ500Wで蓋をはずした状態で2~3分ほど加熱し、全体を和えてさらに4~6分ほど加熱する

 

小松菜と油揚げのミルク煮

シンプルな味付けながら、牛乳のまろかやさが際立つ簡単副菜です。解凍するだけで、しっかりと味がしみ込みます。

小松菜と油揚げのミルク煮

<材料(2人分)>
冷凍小松菜・・・130g
油揚げ<薄切り>・・・8g

牛乳・・・100g
醤油・・・18g

<作り方>
1.油揚げは油抜きしておく
2.耐熱容器に小松菜と「1」の油揚げを加えて、混ぜ合わせた牛乳・醤油を加え、そのまま密閉する

小松菜と油揚げのミルク煮レシピ

<解凍>
電子レンジ500Wで2~3分ほど解凍し、全体に和えて、さらに5~8分ほど加熱する

 

さつまいもと豚肉の中華炒め

お肉料理も簡単!下味と調味料でお肉にしっかりと味が浸透します。お肉が重なっていると解凍しずらいので、気をつけながら解凍しましょう。

さつまいもと豚肉の中華炒め

<材料(2人分)>
サツマイモ(冷凍)・・・280g
豚肩ロース(薄切り・一口大)・・・160g
・・・少々
胡椒・・・少々

【調味料A】
 ショウガ<千切り>・・・1/2片
 油・・・少々
 鶏ガラ出汁・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1弱

葉ネギ・・・1本

<作り方>
1.密閉耐熱容器に豚肉をしきつめ塩・胡椒をし、その上にサツマイモを乗せる
2.混ぜ合わせた【調味料A】を加えて、密閉し冷凍する

さつまいもと豚肉の中華炒めレシピ

<解凍>
電子レンジ500Wで蓋をしたまま3~4分ほど加熱し全体に和え、再び5~8分ほど肉に火が通るまで加熱し、最後に葉ネギを散らす

 

さつまいもチーズ焼き

サツマイモスティックだから出来る、この簡単さ!ちょっとしたおかずを後1品欲しい時に、ストックしておくと便利です。

さつまいもチーズ焼き

<材料(2人分)>
サツマイモ(冷凍)・・・200g
黒胡椒・・・少々
ピザ用チーズ・・・20g
パセリ(お好みで)・・・少々

<作り方>
1.サツマイモをオーブン対応の耐熱容器に並べ、上から黒胡椒・チーズをかけて冷凍保存しておく

さつまいもチーズ焼きレシピ

<解凍>
200℃に予熱したオーブンで10~15分ほど、焦げ目がつくくらいまで焼き、お好みでパセリをかける

 

前編も要チェック

超簡単!「冷凍」作り置きで準備も仕上げも簡単レシピ・その1

 

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