料理の基本
小松菜の冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します！
目次
※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。
小松菜の冷凍保存方法
≪冷凍おすすめ度≫★★★★☆
- 使う時に便利なカットにしておきます。おすすめは、ざく切りです。
- ＜茹でる場合＞20秒ほどさっと茹でてから、しっかり水気を絞って、小分けにしてラップに包んで冷凍保存。
- ＜生の場合＞生のままなるべく重ならないようにフリーザーバッグなどの密閉容器に入れ冷凍保存します。
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り
※なるべく空気が入らないように密閉する
解凍後の食感・味
葉の部分は加熱するとしんなりとします。茎部分は若干食感が残りますが、生のものと比べるとしんなりとした食感に。
冷凍小松菜のおすすめ調理法
- ＜下茹でした場合＞
- 電子レンジの解凍モードで解凍後におひたしにしたり、または再度軽く茹でて使用します。
- ＜生のまま冷凍した場合＞
- そのまま茹でて使用したり、煮込み料理の場合は、凍ったまま煮込めます。炒め物に使う場合は、先に茎を炒めてから葉をさっと炒めて解凍しましょう。
保存期間
およそ1カ月を目安に使い切りましょう。
おすすめレシピ
『小松菜とシラスのチヂミ』
小松菜たっぷり食べられます。
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