冷凍方法

きのこの冷凍方法と保存期限や食感などまとめ【野菜の冷凍保存】

目次

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

おいしい冷凍野菜販売中

きのこの冷凍保存方法

≪冷凍おすすめ度≫★★★★★

野菜の冷凍保存~きのこ~

≪しいたけの冷凍≫
軸をとって、そのままの状態または、使いやすい大きさにカットし、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
≪しめじの冷凍≫
石づきをカットし、小房に分けて重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
≪えのきの冷凍≫
石づきをカットし、使いやすい量にバラすか、食べやすい大きさにカットして、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
≪エリンギの冷凍≫
使いやすい大きさにカットして、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
≪舞茸の冷凍≫
使いやすい大きさに手で裂いて、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。
≪マッシュルームの冷凍≫
そのままの状態または、使いやすい大きさにカットし、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。

※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

解凍後の食感・味

香りや風味、食感もそこまでは落ちずに使用できます。

冷凍きのこのおすすめ調理法

<炒め物>
冷凍のまま使用できます。さっと炒めるだけで火が通ります。
<煮込み/スープ系>
冷凍のまま熱した煮汁に加えるだけで、すぐに火が通ります。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

冷凍きのこたっぷりおすすめレシピ

『きのこあんかけレンコンのはさみ焼き』

きのこあんかけレンコンのはさみ焼き

レシピはこちら

『ナスときのこの香味南蛮』

ナスときのこの香味南蛮

レシピはこちら

『ブリとキノコのバター醤油焼き』

ブリとキノコのバター醤油焼き

レシピはこちら

『キノコのイタリアンバジル和え』

キノコのイタリアンバジル和え

レシピはこちら

関連リンク

関連記事