目次

• トマトの冷凍保存方法
• 解凍後の食感・味
• 冷凍トマトのおすすめ調理法
• 保存期限
• おすすめレシピ
• 関連リンク

※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。

解凍後の食感・味

トマトには水分が豊富に含まれるため、柔らかめのトマトだと解凍後、皮以外はほとんど溶けてしまいます。硬めのトマトであれば、形を残したまま使用もできます。トマトの味を少し濃く感じるかもしれません。
夏場であれば凍ったままシャリシャリとシャーベット的にも楽しめます。

冷凍トマトのおすすめ調理法

＜生のまま丸ごと冷凍＞

少し解凍するだけで、包丁でカットできるので、適当な大きさにカットして炒め物や煮込み料理に使用できます。ただ、柔らかめのトマトの場合はすぐに溶けてしまうので、トマトソース的な使い方がオススメです。

＜ダイス状で冷凍＞

冷凍のまま、炒め物や煮込み料理に使用できます。すぐに溶けて形はなくなってしまうので、トマトピューレ的に使用するのがオススメです。硬めのトマトであれば、ダイス状のまま普通に使用できます。

保存期限

およそ1カ月を目安に使い切りましょう。

おすすめレシピ

『豚肉と大豆のトマト煮込み』
ダイストマトで濃厚トマト煮♪

関連リンク

• 野菜の冷凍保存の方法完全まとめ